2016年07月22日

季節肴 なんばん亭~高崎市通町横丁

仕事終わりに、うかがいました。




あごのメンチカツ。

九州の方で捕れる小さめな飛び魚のことを あごと言います。

雑煮の出し汁に。

ミンチ状態(五匹分)だそうです。

鰯や鯵に近いかな? と、思ったら
ぜんぜん たんぱくで、上品な白身魚(キスやメゴチ)に 近い味わい。 
タラやコッドのような濃厚より、あっさり仕立てです。
もともと、いい出し汁が 採れます。

あっさり、深い味わい。






鯨の刺身
鯨です。

ちょっとクセのある野趣な味わい。




定番のオカラサラダ。



飲み物は、スーパードライ生ビール~焼酎ロック。




牛スジ肉の煮込み~ポン酢仕立てです。


スジ肉の煮込みも、仕上げにポン酢仕立てで
食べると口の中で さっぱりした食感。


 

〆は、かっぱ巻きと海苔巻き。



ほんと、ご馳走様です。





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